Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 100 gram phở- 200 gram thịt thăn bò- 20 gram giá đỗ- 1 nắm rau húng quế- 1 quả chanh- 1 quả ớt đỏ- rau mùi và hành lá 

- Nước dùng phở: 200 gram xương bò; 100 gram thăn bò; 50 gram gừng; 20 gram rau mùi; 2 củ hành tây; 2 thanh quế; 2 quả thảo quả; 2 cánh hoa hồi; 2 lít nước; 45ml nước mắm; muối và đường vừa đủ 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cho thăn bò vào tủ lạnh vào trong 2 giờ cho dễ thái. Làm nước dùng: Đun sôi một nồi nước, thêm xương bò cùng thăn bò vào đun trong 3 phút sau đó vớt xương và thịt thăn ra để ráo. 

Bước thứ hai(2): Sau đó, chuẩn bị sẵn một nồi nước khác, cho xương và thịt cùng một củ thành tây, thêm 2 lít nước nấu sôi sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Cắt đôi củ hành tây còn lại rồi cho vào vào chảo cùng gừng, thảo quả, gừng, quế, hoa hồi vào rang cho đến khi thơm. 

Bước thứ ba(3):Cho các nguyên liệu quế, thảo quả, hoa hồi vào trong một túi lọc, nếu không có túi lọc bạn có thể cho vào một mảng vải thưa rồi buộc lại. 

Bước thứ tư(4):Cho hành tây, gừng cùng túi gia vị, rau mùi vào nồi nước dùng nấu trong 2 giờ. Thêm nước mắm, đường và muối cho vừa miệng. 

Rau mùi, húng, hành lá xắt nhỏ. Ớt xắt nhỏ. Giá đỗ rửa thật sạch. 

Thăn bò lúc trước để tủ lạnh cho ra thái lát mỏng. 

Bước thứ năm(5):Chần phở bò vào một nồi nước nấu sôi rồi cho vào bát. Thêm giá đỗ, thịt bò thái lát, rắc rau mùi, hành lá. Rưới nước dùng lên, thêm húng quế, ớt và vắt chanh vào bát phở bò rồi thưởng thức nhé! 




Bằng những công đoạn trên là gia đình bạn đã có những tô phở bò thơm ngon đúng chất rồi đó. Vào những ngày cuối thu se lạnh như thế này, còn gì bằng cái cảm giác quây quần bên gia đình mình và thưởng thức món phở thơm ngon này. Một tô phở nấu đúng cách, nước dùng trong và ngọt đậm đà. Bạn hãy chế biến món phở này cho gia đình mình nhé, vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nữa.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phở bò này nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)